Trà Thái Nguyên tự nhiên được trồng và chăm sóc mà không sử dụng hương liệu hay chất phụ gia. Hiện có 5 loại trà xanh Thái Nguyên phổ biến, cùng Hương Vân Trà tìm hiểu các loại trà và tìm hiểu trà Tân Cương Thái Nguyên giá bao nhiêu nhé!

1. Trà búp (Đơn giá từ 200.000đ – 330.000đ/kg)

Trà Búp là loại trà được hái nguyên từ 1 búp chè xanh tươi, bao gồm 1 đọt trà ở phần trên cùng và 2 hoặc 3 lá non liền kề ở phía dưới để chế biến thành trà.

Trà Búp là một trong những loại trà nổi tiếng nhất của Việt Nam nói chung và Thái Nguyên nói riêng. Sản phẩm này đã giúp thăng danh cho chè Thái Nguyên và trở thành một trong những tỉnh xuất khẩu trà lớn nhất cả nước. Chọn lọc từ những búp trà ngon nhất ở vùng chè Thái Nguyên, qua sự tay nghề của các nghệ nhân để tạo ra những sản phẩm có hương thơm đặc trưng, màu sắc trong trẻo, vị đậm đà và thuần khiết.

Các loại trà Búp:

a, Trà Bắc Thái Nguyên

Trà Bắc Thái Nguyên bao gồm nhiều loại khác nhau như: Trà Thái Nguyên, Phú Thọ, Lâm Đồng,… Trong đó, trà ngon nhất được trồng ở tỉnh Thái Nguyên. Vùng trà Tân Cương được đánh giá là ngon nhất với sự ưu ái từ thiên nhiên và bàn tay chăm sóc của con người.

b, Trà Xanh truyền thống

Trà xanh là thức uống quen thuộc của người Việt từ lâu đời. Trà xanh Thái Nguyên mang đến hương vị truyền thống không thể nào so sánh được với bất kỳ loại trà nào khác.

c, Trà Tân Cương đặc sản.

Khi nhắc đến trà Tân Cương đặc sản, chúng ta nghĩ ngay đến vùng đất Tân Cương bao gồm 3 xã: Tân Cương, Phúc Xuân, Phúc Trìu. Vùng này có mùa hè không quá nóng bởi dãy Tam Đảo bao quanh phía trên và dòng hồ Núi Cốc ở phía dưới giữ cho độ ẩm và cung cấp nguồn nước tự nhiên.

Chất đất ở đây được các nhà khoa học nghiên cứu và khẳng định rất phù hợp cho cây chè phát triển. Kết hợp với kinh nghiệm lâu đời trong trồng chè qua nhiều thế hệ… Tất cả yếu tố thiên thời – địa lợi – nhân hòa đã đóng góp vào việc xây dựng, duy trì và phát triển trà Tân Cương đặc sản ngày càng ngon, an toàn và chất lượng hơn.

2. Trà móc câu (Đơn giá từ 800.000đ – 2.000.000đ/kg)

Trà Móc Câu là loại trà được hái từ búp trà non của cây chè, tuân theo quy tắc 1 tôm, 2 lá non liền kề. Sau khi chế biến, trà có hình dạng xoăn sợi, cánh trà nhỏ, giòn và có đuôi móc lên như lưỡi câu, do đó được gọi là trà Móc Câu.

Để cây chè phát triển tốt và cho năng suất cao, đất trồng chè cần phải đáp ứng các yêu cầu về độ tơi, mùn, độ sâu, độ chua và thoát nước. Độ pH lý tưởng cho chè phát triển là từ 4,5 đến 6,0. Độ sâu tối thiểu của đất trồng chè phải là 80 cm, mực nước ngầm không được vượt quá 1 mét để hệ rễ phát triển bình thường.

Các loại trà Móc Câu bao gồm:

a, Trà Móc Câu đặc biệt: được thu hái từ các vùng trà ngon của Thái Nguyên theo quy chuẩn 1 tôm 2 lá. Trà khô có hình dạng cong cong như móc câu, sợi trà nhỏ đều, màu đen gần nhìn và ánh xanh khi nhìn xa. Hương thơm cốm đặc trưng, vị trà chát dịu và hậu ngọt sau khi uống.

b, Trà Tân Cương cao cấp: được thu hái từ búp trà non theo quy chuẩn 1 tôm 2 lá, 1 cá 2 chìa, sau khi chế biến có hình dạng giống Móc Câu.

Trong những năm đầu tiên của thập kỷ 30, trà Móc Câu không phổ biến như trà búp truyền thống hay trà Thái Nguyên đặc sản. Tuy nhiên, sau khi đoạt giải nhất trong cuộc thi đấu xảo tại Hà Nội, trà Móc Câu đã trở thành một cái tên được biết đến rộng rãi.

Tại Hương Vân Trà, Trà móc câu được phân theo tiêu chí 3*, 4* và 5*. Có mức giá như sau:

• Trà Móc Câu 3*: 800.000VNĐ/KG
• Trà Móc Câu 4*: 1.500.000VNĐ/KG
• Trà Móc Câu 5*: 2.000.000VNĐ/KG 

Mua trà móc câu cao cấp tại: Tam Phúc Trà – Trà Móc Câu Cao Cấp

3. Trà nõn tôm (Đơn giá từ 1.000.000đ – 2.500.000đ)

Trà Nõn Tôm là những búp trà được hái theo tiêu chuẩn 1 tôm 1 lá (1 đinh non mới nhú và 1 nõn non ngay kề bên dưới).

Trà Nõn Tôm được coi là một loại trà cao cấp của Thái Nguyên. Để có được loại trà nõn tôm tốt nhất, cần phải chăm sóc cẩn thận, kiểm soát nghiêm ngặt và sự khéo léo của các nghệ nhân. Cây trà được trồng trên đất đồi với độ pH từ 4.5 – 6, việc chăm sóc cũng cần phải tuân thủ tỉ lệ phân hữu cơ do chính phủ cung cấp cùng với bã đậu tương nghiền nhỏ. Vì được làm từ lá trà non, cánh trà nõn tôm rất mỏng và nhỏ. Hương vị của nó cũng ngon hơn rất nhiều so với các loại trà thông thường.

Hiện nay có 3 dòng trà Tôm – Nõn Tân Cương phổ biến. Chúng bao gồm:

a, Trà tôm cánh hạc

Chè Cánh Hạc là sản phẩm chè được hái theo tiêu chuẩn 1 tôm 1 nõn non. Khi thu hái, người nông dân chỉ lấy phần có 1 lá non ôm lấy phần tôm chè, mang về để sấy khô, lên hương. Sản phẩm cuối cùng sẽ có hình dạng giống như chim hạc sải cánh.

b, Trà nõn hảo hạng

Trà nõn hảo hạng là sản phẩm được yêu thích bởi khách hàng trong và ngoài nước, tiêu thụ nhiều trong những năm gần đây. Sản phẩm này được chọn lọc từ những vườn chè tươi, thu hái theo tiêu chuẩn 1 đinh, 1 nõn non, qua bàn tay của những nghệ nhân vùng Tân Cương – Thái Nguyên.

Trà được trồng trên đất phì nhiêu, chăm sóc theo tiêu chuẩn đặc biệt: sử dụng phân hữu cơ chuyên biệt cho chè do bộ nông nghiệp cấp, kết hợp với bã đậu tương. Nước được sử dụng từ Hồ Núi Cốc, hồ nước ngọt liên quan đến câu chuyện tình yêu giữa nàng Công và chàng Cốc.

c, Trà nõn tôm thượng hạng

Chè xanh tôm cao cấp là sản phẩm được làm từ những lá chè non tươi nhất trên cây chè, được chọn lựa theo các tiêu chuẩn hữu cơ cao. Đặc biệt, loại chè phải là chè trung du cổ từ vùng đất chè nổi tiếng Tân Cương, cây chè phải có tuổi thọ cao, quá trình thu hoạch phải được thực hiện ở những khu vực chè ngon nhất để đảm bảo chăm sóc hữu cơ đặc biệt, việc thu hoạch và sản xuất phải được thực hiện một cách cẩn thận để tạo ra những lá trà xoăn mỏng đều, mang hương thơm đặc trưng, vị trà và màu nước đạt chuẩn cao cấp của trà Tân Cương cổ điển.

Tại Hương Vân Trà, Trà Nõn Tôm được phân theo tiêu chí 3*, 4* và 5*. Có mức giá như sau:

• Trà Tôm nõn 3*: 1.000.000VNĐ/ KG
• Trà Tôm nõn 4*: 2.000.000VNĐ/ KG
• Trà Tôm nõn 5*: 2.500.000VNĐ/ KG

Mua trà nõn tôm tại: Tam Phúc Trà – Trà Móc Câu Cao Cấp

4. Nhất đinh trà (Đơn giá từ 3.000.000đ – 8.000.000)

Trà Đinh, hay còn gọi là chè đinh, là loại trà cao cấp nhất được thu hái từ phần búp non nhất của lá trà. Phần búp này có hình dáng giống cây đinh nên được gọi là trà đinh.

Trà Đinh trước đây chỉ dành cho tầng lớp quý tộc, quan lại và vua chúa vì tính đắt đỏ và công phu trong sản xuất. Ngày nay, trà Đinh vẫn được coi là loại trà ngon nhất ở Thái Nguyên. Mặc dù không còn quá hiếm, để tạo ra vị trà thơm hảo hạng vẫn cần sự kết hợp hoàn hảo của nhiều yếu tố như chất đất, khí hậu, giống trà, chăm sóc cây trà, nghệ nhân chế biến và bảo quản.

Các loại trà đinh Tân Cương Thái Nguyên bao gồm:

a, Trà đinh ngọc: được làm từ những đinh trà non tươi sáng được chọn lọc trên đồi trà. Để sản xuất 1kg chè đinh, cần khoảng 10kg đầu trà non.

b, Trà đinh tiến quan: loại trà này thường dành cho quan lại và gia đình hoàng tộc. Được ưa chuộng bởi các quan chức tỉnh Thái Nguyên và du khách nước ngoài.

c, Trà đinh tiến vua…Trà Đinh Tiến Vua là loại trà quý và đắt đỏ nhất, nổi bật trong danh mục trà của vùng trà Tân Cương Thái Nguyên. Trong quá khứ, Trà Đinh Ngọc dành cho tầng lớp quý tộc, Trà Đinh Tiến Quan dành cho quan lại, còn Trà Đinh Tiến Vua chỉ dành cho Vua hoặc những người lãnh đạo cao cấp của một quốc gia. Trong chuyến thăm công tác tại Thái Lan vào năm 2022, Chủ tịch nước – ông Nguyễn Xuân Phúc đã ghé thăm và đánh giá cao sản phẩm Trà Đinh Tiến Vua nổi tiếng.

Tại Hương Vân Trà, Trà Đinh Tân Cương được phân theo tiêu chí 3*, 4*, 5* và thượng hạng. Có mức giá như sau:

• Trà Đinh 3*: 3.000.000VNĐ/KG
• Trà Đinh 4*: 4.000.000VNĐ/KG 
• Trà Đinh 5*: 5.000.000VNĐ/KG
• Trà Đinh Thượng Hạng: 8.000.000VNĐ/KG

Mua trà đinh cao cấp tại: Ngọc Xuân Trà – Trà Đinh Cao Cấp

5. Trà Tấm

Trà tấm (hay trà vụn) là sản phẩm được sàng lọc, lựa chọn từ những dòng trà đặc sản (chủ yếu là trà nõn tôm, nhất đinh trà). Những nghệ nhân làm trà sẽ sẽ thu lại những đọt trà này và sử dụng chúng để tạo ra những dòng trà tấm.

Trà Tấm là một loại trà đặc biệt không phải vì nó có dư vị của những loại trà danh tiếng như trà tôm cánh hạc hay trà Đinh, mà vì nó được sản xuất một cách tự nhiên mà vẫn giữ được hương vị ngon.

Trà Tấm có hai dòng phổ biến là trà tấm nõn và trà Tấm đinh, được rất nhiều người ưa chuộng.

Kết luận

Như vậy, việc chăm sóc và sản xuất trà nõn tôm ở vùng Tân Cương – Thái Nguyên không chỉ đòi hỏi sự cẩn thận mà còn yêu cầu sự am hiểu sâu sắc về quy trình và nghệ thuật trồng trà. Qua quá trình tìm hiểu, chúng ta đã được biết đến những loại trà nổi tiếng như trà tôm cánh hạc, trà nõn hảo hạng, và trà nõn tôm thượng hạng. Mỗi loại trà mang đến hương vị đặc trưng và chất lượng khác nhau, phản ánh sự tinh tế và công phu trong quá trình sản xuất.

Ngoài ra, trà Đinh cũng là một loại trà cao cấp không thể bỏ qua khi nói đến trà Thái Nguyên. Với những đặc điểm riêng biệt và giá trị lịch sử, trà Đinh đem lại trải nghiệm thưởng trà độc đáo cho người uống.

Cuối cùng, trà Tấm cũng đáng để nhắc đến với sự tự nhiên và hương vị đặc biệt của nó. Dù không phải là loại trà cao cấp nhưng trà Tấm vẫn thu hút được sự quan tâm của nhiều người yêu trà.

Với những nét đặc trưng riêng biệt, trà nõn tôm và các loại trà cao cấp khác từ vùng Tân Cương – Thái Nguyên đã góp phần làm nên danh tiếng của nền văn hóa trà Việt Nam. Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đọc có thêm kiến thức và hiểu biết về sự đa dạng và phong phú của thế giới trà Việt.