Chè là thức uống phổ biến ở nhiều nền văn hóa trên thế giới, đặc biệt là ở Việt Nam. Có hai loại chè phổ biến mà chúng ta thường gặp là chè tươi và chè khô. Mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng, khiến người tiêu dùng phân vân không biết loại nào tốt hơn. Hãy cùng Hương Vân Trà tìm hiểu sâu hơn về hai loại chè này để biết bạn nên chọn loại nào phù hợp với nhu cầu của bạn nhé!
Phân biệt chè tươi, chè khô
Chè tươi và chè khô (chè hay còn gọi là trà) đều được làm từ lá chè xanh, nhưng quá trình chế biến và bảo quản khác nhau dẫn đến sự khác biệt rõ rệt về tính chất, hương vị và lợi ích cho sức khỏe.
Chè tươi: Chè tươi được làm từ những lá chè non, thường là sau khi hái từ cây. Lá chè tươi chỉ qua các bước sơ chế nhẹ như rửa sạch và phơi khô sơ hoặc giữ nguyên tươi mà không qua quá trình sấy khô hoàn toàn. Lá chè tươi giữ nguyên độ ẩm tự nhiên và có màu xanh tươi mát.
Chè khô: Chè khô được làm từ những lá chè đã qua các công đoạn chế biến như sao, sấy khô để giảm độ ẩm. Lá chè khô có màu xanh đậm hoặc nâu đen, thường có mùi thơm đậm hơn chè tươi do quá trình oxy hóa xảy ra trong khi chế biến.
Xem thêm: Nguyên liệu làm trà sữa tại nhà đơn giản cực ngon
Nên sử dụng trà tươi hay chè khô?
Cả chè tươi và chè khô đều có những ưu và nhược điểm riêng, tùy vào nhu cầu của mỗi người mà có thể chọn loại phù hợp. Dưới đây là sự so sánh giữa chè tươi và chè khô qua các khía cạnh quan trọng.
Độ tiện dụng
Trà tươi: Chè tươi thường yêu cầu bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát để giữ độ tươi lâu nhất có thể. Vì lá chè tươi vẫn còn chứa nước, thời gian bảo quản ngắn (chỉ từ 1 đến 3 ngày) khiến người dùng cần sử dụng nhanh chóng. Khi pha chè tươi, bạn cần rửa sạch lá chè và có thể cần thêm thời gian chế biến.
Chè khô: Ngược lại, chè khô dễ bảo quản và sử dụng hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần bảo quản chè khô trong hộp kín, nơi khô ráo và thoáng mát, có thể dùng được trong nhiều tháng mà không lo chè bị hỏng. Khi pha chè khô, bạn chỉ cần một lượng nhỏ và không cần qua các bước sơ chế phức tạp. Điều này khiến chè khô trở thành lựa chọn phổ biến cho những người bận rộn hoặc có nhu cầu pha chè nhanh chóng.
Xem thêm: Cách chọn loại trà để pha trà tắc thơm ngon, dễ làm tại nhà
Khả năng bảo quản
Trà tươi: Do chứa nhiều nước, chè tươi dễ bị hư hỏng và có thời gian sử dụng ngắn. Bạn cần bảo quản lá chè trong tủ lạnh để duy trì độ tươi trong vòng vài ngày. Nếu không sử dụng hết nhanh chóng, lá chè sẽ bị vàng và mất đi hương vị tươi mát.
Chè khô: Chè khô lại có lợi thế lớn về khả năng bảo quản. Sau khi đã được sấy khô, chè khô có thể được lưu trữ trong nhiều tháng, thậm chí cả năm mà không ảnh hưởng đến chất lượng nếu được bảo quản đúng cách. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người không có điều kiện sử dụng chè thường xuyên hoặc muốn tích trữ chè để dùng dần.
Sự khác biệt về hương vị
Trà tươi: Một trong những điểm mạnh của chè tươi là hương vị tươi mát, thanh nhẹ. Khi pha, nước chè tươi có màu xanh trong, vị ngọt nhẹ và thường không có độ chát mạnh như chè khô. Đối với những người thích hương vị tự nhiên, dịu nhẹ, chè tươi là lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, chè tươi có thể mất đi một phần hương vị nếu không được sử dụng ngay sau khi thu hoạch.
Chè khô: Chè khô thường có hương vị đậm đà hơn nhờ quá trình oxy hóa trong quá trình sấy khô. Khi pha, chè khô cho nước có màu đậm hơn và vị chát đặc trưng, phù hợp với những người thích chè có hương vị mạnh. Mùi thơm của chè khô cũng đặc biệt hơn, giúp nhiều người ưa chuộng sử dụng trong các bữa tiệc hoặc buổi gặp gỡ bạn bè.
Xem thêm: Khám phá trà Long Vân: Hương vị tinh tế từ Thái Nguyên
Lợi ích cho sức khỏe
Trà tươi: Chè tươi chứa nhiều chất chống oxy hóa như catechin, giúp ngăn ngừa bệnh tật và hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Vì lá chè tươi không qua nhiều công đoạn chế biến, chúng giữ nguyên được các dưỡng chất tự nhiên. Uống chè tươi giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa và có tác dụng làm đẹp da nhờ vào khả năng thải độc cơ thể.
Chè khô: Trong quá trình sấy khô, chè vẫn giữ được một lượng lớn các chất chống oxy hóa và dưỡng chất. Tuy nhiên, một số thành phần có thể bị biến đổi hoặc mất đi trong quá trình chế biến. Dù vậy, chè khô vẫn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa ung thư và cải thiện tinh thần. Uống chè khô đều đặn giúp tăng cường sức đề kháng và giảm căng thẳng.
Xem thêm: Chè shan tuyết cổ thụ – quốc bảo trà của Việt Nam
Kết luận
Vậy nên sử dụng chè tươi hay chè khô? Câu trả lời phụ thuộc vào sở thích cá nhân và nhu cầu của mỗi người. Nếu bạn yêu thích hương vị thanh nhẹ, tươi mát và có thời gian để chăm chút cho việc pha chè, chè tươi sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Ngược lại, nếu bạn ưa thích sự tiện dụng, hương vị đậm đà và khả năng bảo quản lâu dài, chè khô sẽ phù hợp hơn.
