Việt Nam ta đa dạng về khí hậu và thổ nhưỡng, là quê hương của nhiều loại chè nổi tiếng, mỗi loại đều có những đặc trưng riêng biệt và hương vị độc đáo. Dưới đây là các loại chè Việt Nam ngon mà bạn nhất định phải thử để cảm nhận hết sự phong phú của nền văn hóa trà Việt.
1. Trà Sen Tây Hồ
Trà Sen Tây Hồ đã từ lâu nổi tiếng là một trong những loại trà cao cấp và được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Được sản xuất bằng cách kết hợp trà nõn tôm Tân Cương với hoa sen bách diệp, trà Sen Tây Hồ mang đến hương thơm tinh khiết và nhẹ nhàng.
Những bông sen được hái vào buổi sáng sớm, chỉ lấy phần gạo sen để ướp cùng trà, tạo nên một sản phẩm trà tuyệt hảo. Quá trình ướp kéo dài từ 7 đến 10 ngày, với số lần ướp từ 4 đến 7 lần. Trà có lá nhỏ, hương thơm ngọt của hoa sen tự nhiên, vị chát dịu, và hậu vị ngọt sâu lắng, mang lại cảm giác thư thái và thanh bình khi thưởng thức.
Xem thêm: Trà Sen Hồ Tây thượng hạng Hương Vân Trà – “Thiên Cổ Đệ Nhất Trà” của người Việt
2. Trà Shan Tuyết Cổ Thụ
Trà Shan Tuyết Cổ Thụ, nổi tiếng với nguồn gốc từ các tỉnh miền núi Tây Bắc như Hà Giang, Điện Biên, và Lào Cai, là loại trà quý hiếm và đắt giá. Cây trà Shan Tuyết có thể cao vài mét và mọc ở độ cao trên 1200m so với mực nước biển.
Đặc điểm nổi bật của trà là những đốm trắng trên lá, giống như tuyết phủ, nên được gọi là trà tuyết. Quy trình thu hái và chế biến trà rất công phu, yêu cầu sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người làm trà. Trà Shan Tuyết mang đến hương thơm thanh nhẹ và vị trà đậm đà, với hậu vị ngọt và đặc biệt.
3. Trà Tân Cương
Trà Tân Cương, từ tỉnh Thái Nguyên, nổi tiếng với hương thơm đặc trưng và vị trà hài hòa. Lá trà nhỏ, cánh trà gọn gàng với màu xanh đen, có lớp phấn trắng trên bề mặt, là những đặc điểm dễ nhận biết của trà Tân Cương.
Quá trình chế biến trà rất tỉ mỉ, từ việc sao trà đến khâu chế biến. Trà có màu nước xanh ánh vàng, hương thơm đặc trưng và vị chát dịu, hậu ngọt, làm say lòng người thưởng thức.
Xem thêm: Trà xanh đặc sản Thái Nguyên – Tinh hoa hòa quyện đất trời
4. Trà Đen
Trà đen, được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm Châu u, Trung Đông và Trung Phi, nổi bật với hương vị mạnh mẽ và màu sắc đặc trưng. Trà đen có thể giúp giảm cân, hạ cholesterol, kích thích tiêu hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Đặc biệt, trà đen có thể lưu trữ lâu mà vẫn giữ được hương vị. Hiện nay, trà đen thường được kết hợp với các thảo mộc khác như táo đỏ, dưa leo cam, hoặc bạc hà để tăng thêm hương vị và lợi ích cho sức khỏe.
Xem thêm: Hồng trà là gì? Quy trình, công dụng của hồng trà
5. Trà Vằng
Trà vằng được làm từ lá của cây vằng, một loại thảo dược mọc hoang ở miền Bắc Việt Nam. Cây trà vằng có nhiều tác dụng hữu ích như giảm huyết áp, cải thiện giấc ngủ, và hỗ trợ tiêu hóa.
Tuy nhiên, cần phải phân biệt chính xác giữa các loại trà vằng như vằng sẻ, vằng trâu và vằng núi. Vằng sẻ và vằng trâu được sử dụng phổ biến hơn, trong khi vằng núi có thể gây hại nếu sử dụng không đúng cách.
6. Trà Thiết Quan Âm
Trà Thiết Quan Âm, một loại trà Ô Long nổi tiếng, được biết đến với sự kết hợp hoàn hảo giữa trà xanh và trà hồng. Lá trà có hình dạng đặc biệt, mùi thơm như hoa lan và hạt dẻ, với màu nước vàng tươi đậm, đẹp tựa hổ phách.
Trà Thiết Quan Âm mang đến hương thơm ngào ngạt và vị trà đậm đà, dịu ngọt. Quy trình pha trà đơn giản nhưng yêu cầu sự tinh tế để hương và vị của trà được thể hiện một cách hoàn hảo.
7. Trà Ô Long
Trà Ô Long, với nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng cũng được ưa chuộng tại Việt Nam, nổi bật với hương thơm ngọt ngào và vị trà thanh nhẹ. Trà Ô Long được chế biến qua nhiều công đoạn như làm héo, quay thơm, diệt men, và định hình.
Loại trà này có màu xanh đen, bóng, hình cầu hoặc bán cầu, với nước trà vàng xanh và vị chát nhẹ, hậu ngọt. Trà Ô Long cũng nổi tiếng với các lợi ích sức khỏe như giảm nguy cơ bệnh tim mạch và hỗ trợ xương chắc khỏe.
8. Trà Nõn Tôm
Trà Nõn Tôm từ Tân Cương, Thái Nguyên được chế biến từ những nõn trà non nhất, với quy trình rất tỉ mỉ. Cánh trà nhỏ, chắc, có màu xanh vàng khi pha, tạo ra hương cốm non rất thơm và vị chát dịu nhưng đậm đà.
Trà Nõn Tôm thường được yêu thích vì hương vị thơm ngon và sự tinh tế trong chế biến. Nước trà có màu sắc sánh như mật ong, với hậu ngọt kéo dài, tạo cảm giác nhớ mãi.
Xem thêm: Trà Nõn Tôm Tân Cương Thượng Hạng – HTX Hương Vân Trà
9. Trà Lài
Trà Lài, hay trà hoa nhài, nổi bật với hương thơm nhẹ nhàng và tinh tế của hoa nhài. Lá trà được ướp cùng những bông hoa nhỏ, mang đến hương vị ngọt ngào và tác dụng tốt cho sức khỏe như cải thiện tiêu hóa và giảm căng thẳng.
Trà Lài thường được yêu thích vì sự kết hợp hoàn hảo giữa trà xanh và hương hoa nhài, giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường năng lượng.
10. Trà Sâm Dứa
Trà Sâm Dứa, đặc sản của Bảo Lộc – Lâm Đồng, nổi bật với sự kết hợp giữa trà xanh và các loại thảo mộc như lá trà tiên và lá thơm. Hương thơm ngọt mát của trà Sâm Dứa khiến căn phòng trở nên thơm mát và dễ chịu. Trà Sâm Dứa có vị chát nhẹ và hương thơm kéo dài, tạo ra trải nghiệm thưởng trà thú vị và khác biệt.
Mỗi loại chè trong danh sách này đều có những đặc điểm riêng biệt và mang đến trải nghiệm thưởng thức khác nhau. Việc khám phá và thưởng thức các loại chè này không chỉ giúp bạn cảm nhận sự phong phú của nền văn hóa trà Việt Nam mà còn mở ra những cơ hội để trải nghiệm những hương vị mới mẻ và độc đáo.
