Để có được ấm trà Thái Nguyên ngon, không chỉ cần có nguyên liệu chất lượng mà cách pha trà cùng cách thưởng thức cũng là những yếu tố rất quan trọng. Dưới đây là bí quyết pha trà Thái Nguyên đơn giản nhưng vẫn giữ đúng chuẩn vị trà hảo hạng. Cùng Hương Vân Trà tìm hiểu cách pha trà Thái Nguyên ngon, chuẩn vị nhé!

Cách pha trà Thái Nguyên ngon kiểu truyền thống đơn giản

1. Chuẩn bị trước khi pha trà:

• • Nước pha trà: “Nhất thủy” – yếu tố quyết định rất nhiều đến hương vị của trà khi pha. Hãy chuẩn bị nước lọc tinh khiết để pha trà. Trong quá trình pha, chú ý đến nhiệt độ sôi của nước, vì nếu không đúng, trà sẽ mất đi vị thơm ngon vốn có.
  • Chuẩn bị chè: Chọn những sản phẩm chè Thái Nguyên chất lượng và hảo hạng nhất. Có 4 loại chè Thái Nguyên thơm ngon trứ danh là: trà đinh, trà móc câu, trà tôm nõn và trà búp. Tùy vào sở thích và điều kiện của bạn để chọn loại trà phù hợp nhất.
  • Chuẩn bị dụng cụ pha trà: Ấm đất nung không tráng men là lựa chọn tốt nhất để pha trà ngon. Đối với chén thưởng trà, sử dụng chén đất được tráng men màu trắng hoặc xanh ngọc để nước trà khi rót ra thêm phần đẹp mắt và thẩm mỹ.

Xem thêm: Trà Thái Nguyên thượng hạng – Món quà tinh túy đất trời dành tặng cho người thân

2. Tiến hành pha trà nóng truyền thống

Bước 1: Làm sạch ấm chén bằng nước sôi

Đây là bước khá quan trọng, không chỉ giúp tiệt trùng dụng cụ pha trà mà còn giúp trà dễ tạo hương thơm khi pha. Hãy sử dụng nước sôi ở khoảng 100 độ C để làm sạch nhé!

Bước 2: Tráng trà để đánh thức trà

Để đảm bảo trà nở nhanh và thoát hương cùng chất dinh dưỡng tốt khi pha, bạn hãy cho lượng nước sôi (70 – 80 độ C) vừa đủ vào 8 gram trà để tráng trà.

Bước 3: Pha trà

Tùy theo lượng trà mà bạn cho vào ấm để định lượng nước pha. Thông thường, với 8 gram trà Thái Nguyên thì sẽ cần đến 200ml nước. Sau khi cho nước sôi vào, bạn hãy hãm trà trong vòng 20 giây để trà hòa quyện cùng nước. Tùy theo khẩu vị đậm nhạt của bạn mà thời gian hãm trà sẽ dài hay ngắn.

Bước 4: Rót trà ra và thưởng thức

Để các chén trà đều có hương vị như nhau, đầu tiên mỗi chén chỉ rót 1/3. Tiếp đó, vòng hai lại rót thêm lên đến 2/3 và vòng cuối cùng là rót đầy các chén trà trên bàn. Việc cuối cùng của bạn là thưởng thức sự thơm ngon của trà.

Xem thêm: Top 5 loại trà ngon Thái Nguyên mà bạn không nên bỏ lỡ

Cách Pha Trà Thái Nguyên ngon theo phong cách trà đạo

Bước 1: Chuẩn bị

Tương tự như cách pha trà truyền thống, nhưng với phong cách trà đạo, bạn cần những vật dụng chuyên dụng:

• 8 gram trà Thái Nguyên thượng hạng
• Ấm tử sa hoặc ấm tử sa Bát Tràng để cho ra chất nước trà ngon hơn
• Tống trà (chuyên trà) để đựng nước trà sau mỗi lần pha, giúp tránh tình trạng ngâm nước trà còn sót lại trong ấm gây chát đắng
• Lọc trà đặt trên Tống trà để lược bỏ cặn trà nhỏ
• Bộ dụng cụ gắp xúc trà để hạn chế tiếp xúc trực tiếp lên trà, giữ hương trà

Bước 2: Đánh thức ấm và chén

Dùng nước sôi đạt 100 độ C để tráng sạch cả ấm và chén, đánh thức những dụng cụ này trước khi bước vào quá trình pha trà Thái Nguyên theo kiểu trà đạo.

Bước 3: Đánh thức trà

Thêm trà vào ấm, sau đó cho nước sôi nhiệt độ vừa phải (75 – 85 độ C) đủ ngập mặt trà. Lắc nhẹ ấm trà và sau đó đổ hết nước đi. Mục đích của bước này là để đánh thức trà, giúp trà ngấm đều và nở ra.

Bước 4: Pha trà đạo

Cho 200ml nước vào ấm, ngâm trà khoảng 25 giây để trà ngấm và bung nở đều. Đây là khoảng thời gian ngâm lý tưởng để cho ra nước trà không quá đậm cũng không quá nhạt.

Bước 5: Rót trà và thưởng thức

Sau khi hãm xong, rót hết nước trà trong ấm ra Tống trà qua lọc trà để loại bỏ cặn trà. Sau đó, châm thêm nước thứ hai vào ấm mà không cần phải chờ uống hết nước trà thứ nhất. Rót trà từ Tống vào chén quân (chén nhỏ uống trà) để thưởng thức hương vị thơm ngon của trà.

Xem thêm: Trà đinh cao cấp – Sản vật ngon tuyệt hảo của vùng đất Thái Nguyên

Những lưu ý khi pha trà Thái Nguyên

1. Không nên pha trà với nước quá nguội hoặc quá nóng

Nếu hãm trà bằng nước quá nóng, trà sẽ bị cháy và tăng vị chát. Ngược lại, pha trà với nước nguội sẽ không thể thoát hương, làm ảnh hưởng đến hương vị. Nhiệt độ phù hợp để pha trà Thái Nguyên là khoảng 75 – 85 độ C.

2. Thời gian hãm trà hợp lý

Thời gian hãm trà thường được tính bằng giây. Trà đen và trà ô long có thời gian hãm lâu hơn so với trà xanh. Hãm trà quá lâu sẽ khiến trà đắng chát, mất hương vị. Đối với trà đinh, nõn tôm và móc câu, thời gian hãm khoảng 25 – 30 giây là lý tưởng nhất.

3. Không nên dùng nước máy để pha trà

Nước ảnh hưởng rất lớn đến hương vị trà, do đó, hãy sử dụng nước tinh khiết để pha trà xanh thay vì nước máy để đảm bảo chất lượng.

4. Không dùng tay hay muỗng inox để xúc trà

Nên dùng muỗng xúc trà bằng tre vì vừa tiện lợi lại hợp vệ sinh, không bị rỉ sét. Các sản phẩm muỗng tre đã được xử lý chống nấm mốc, đảm bảo an toàn.

5. Dùng ấm đất Bát Tràng hoặc ấm tử sa pha trà sẽ ngon hơn

Ấm chén Bát Tràng và ấm tử sa được nhiều người ưa chuộng vì khả năng giữ nhiệt lâu và an toàn khi sử dụng. Chúng còn giúp tăng thêm độ ngon và vị đậm của trà. Đặc biệt, ấm chén tử sa chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.

6. Tâm trạng thư thái khi pha trà

Khi tâm trạng thư giãn và chỉ tập trung vào việc pha trà, bạn sẽ có được tách trà thơm ngon hơn. Hãy bỏ qua những muộn phiền và thư thái bên bàn trà để tạo ra thức uống ngon và tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Cách pha trà nõn tôm ngon đúng chuẩn người sành trà

Cách bảo quản trà thái nguyên đúng cách

• Tránh ánh sáng và nhiệt độ cao: Ánh sáng và nhiệt độ cao có thể làm mất đi hương vị tuyệt vời của trà.
• Bảo quản trong túi nylong kín: Đặt trà vào túi nylong mỏng và buộc chặt miệng trước khi đặt vào hũ để bảo quản.
• Giữ trà luôn khô ráo: Bảo quản trà ở nơi khô ráo và thoáng mát để tránh ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng.
• Tránh tiếp xúc với mùi khác: Lá trà có khả năng hút mùi mạnh mẽ, vì vậy hãy tránh để trà tiếp xúc với các thực phẩm hoặc vật dụng có mùi khác.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Để bảo quản trà Thái Nguyên, đặt nó trong tủ lạnh sau khi đóng kín túi trà hoặc sử dụng gói chống ẩm.
• Hút chân không: Sử dụng phương pháp hút chân không để bảo quản trà và ngăn chặn sự oxy hóa từ môi trường bên ngoài.
• Tách riêng trà đã ướp và chưa ướp hương: Để đảm bảo vị trà nguyên vẹn, hãy bảo quản riêng biệt trà đã ướp và chưa ướp hương.
• Xử lý trà bị ẩm: Sấy trà bằng nồi hoặc chảo trên lửa nhỏ, đảm bảo không để cháy, sau đó để trà nguội trước khi bảo quản.
• Sử dụng hộp thủy tinh đục, gốm hoặc sứ: Đựng trà trong hộp thủy tinh, gốm hoặc sứ để ngăn chặn sự oxy hóa và mất mùi của trà, đồng thời tránh được côn trùng và nấm mốc.

Kết luận

Trên đây là những bí quyết pha trà mà Hương Vân Trà giúp bạn có thể thưởng thức trọn vẹn vị thơm ngon của trà thái nguyên. Với cách pha trà thái nguyên đơn giản và đúng chuẩn, chắc chắn các bạn đã có thể pha được cho mình tách trà ngon rồi đúng không nào?