Hiện nay, trên thị trường có hai loại chính của hồng trà để bạn có thể sử dụng: hồng trà túi lọc và hồng trà lá khô. Cả hai loại này đều có những đặc điểm riêng và thường được sử dụng để pha chế các đồ uống thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng Hương Vân Trà tìm hiểu cách pha hồng trà và các loại đồ uống ngon từ hồng trà nhé!
Cách Làm Hồng Trà Sữa
Nguyên Liệu
- Hồng trà (trà đen): 100gr
- Bột sữa: 500gr
- Đường cát: 300gr
- Topping hoặc trân châu uống kèm
- Dụng cụ: nồi nấu trà sữa, túi lọc đựng trà, muỗng gỗ khuấy…
Các Bước Thực Hiện Hồng Trà Sữa
Bước 1: Pha chế hồng trà truyền thống
- Bước đầu tiên là chuẩn bị trà đen bằng cách cho vào túi lọc vải. Sau đó, rửa trà bằng nước sôi để loại bỏ bụi bẩn.
- Tiếp theo, trong cách làm hồng trà sữa, bạn cần chuẩn bị 2 lít nước sôi (khoảng 95 độ C) trong một bình pha trà. Để trà ủ khoảng 15-30 phút để chiết xuất hương vị đầy đủ từ lá trà. Sau khi ủ xong, bạn lọc bỏ lá trà và giữ lại nước cốt hồng trà để sử dụng pha trà sữa.
- Lưu ý: Nhiệt độ pha hồng trà lý tưởng là từ 90 đến 95 độ C và thời gian ủ trà phụ thuộc vào lượng trà sử dụng.
Bước 2: Pha chế hồng trà sữa đậm vị
- Sử dụng bình thủy tinh hoặc bình đất để pha hồng trà sữa. Đổ từng lượng nước cốt trà vào đồng thời cho đường vào và khuấy đều.
- Đặt nồi trà lên bếp, đun nhỏ lửa và từ từ đổ bột sữa vào. Dùng muỗng gỗ để khuấy đều theo một chiều để bột sữa tan đều. Khuấy đều sẽ giúp trà sữa có vị béo và thơm hơn mà không để bột sữa dính ở dưới đáy nồi.
- Sau khi đổ hết bột sữa vào, tắt bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi bột sữa tan hoàn toàn trong nước cốt trà. Lúc này, hỗn hợp sẽ trở thành hồng trà sữa thơm ngon, có màu nâu nhạt hấp dẫn.
Mỗi lần uống hồng trà sữa, bạn có thể thêm đá và hỗn hợp trà sữa vào shaker để lắc đều trước khi đổ ra ly. Bạn cũng có thể thêm các loại topping yêu thích để làm phong phú hương vị của đồ uống.
Cách Pha Hồng Trà Tắc
Nguyên Liệu
- Trà đen: 5gr
- Nước cốt tắc: 20ml
- Nước đường: 30ml
- Dụng cụ: lược trà, bình nấu nước, bình đựng nước, dao, thớt, bình lắc (nếu có), ly thủy tinh hoặc ly nhựa.
Các bước làm Hồng trà tắc
Bước 1: Chuẩn bị ấm hoặc ca thủy tinh, sau đó đặt trà vào. Nấu nước sôi và đợi nhiệt độ xuống khoảng 80-90 độ C. Sau đó, đổ nước sôi vào ấm hoặc ca để ngập trà. Chao nhẹ vài giây để loại bỏ các cặn trà, sau đó đổ hết nước ra ngoài. Bước này giúp trà khi ủ sẽ có màu sắc trong hơn và ngon hơn.
Bước 2: Thêm nước nóng vào để ủ trà trong khoảng 3-5 phút. Sau khi ủ xong, sử dụng rây lọc để lọc bỏ phần xác trà.
Bước 3: Vắt lấy khoảng 20ml nước cốt từ trà và lược để loại bỏ hạt. Bạn có thể giữ lại 1-2 vỏ tắc để trang trí.
Bước 4: Cho nước cốt trà và nước tắc vào bình lắc đều. Sau đó, thêm nước đường và đá viên vào bình và lắc đều. Đổ hỗn hợp ra ly, thêm đá theo ý thích.
Cách Làm Hồng Trà Sủi Bọt
Nguyên Liệu
- Trà đen: 80gr
- Nước nóng: 1 lít
- Nước đường: 50ml
- Đá viên
- Dụng cụ cần thiết để làm hồng trà sủi bọt: nồi đun, bếp nấu (bếp gas hoặc bếp điện đều được), rây lọc, bình lắc, ly định lượng, muỗng, ống hút, ly thủy tinh.
Các bước làm Hồng trà sủi bọt
Bước 1: Chuẩn bị nồi đun sôi chứa 1 lít nước nóng. Cho trà vào nồi và ủ trong vòng 30 phút để trà chiết xuất đầy đủ hương vị.
Bước 2: Sau khi ủ trà, dùng rây để lọc trà nhiều lần để lấy phần nước cốt. Để trà nguội, sau đó chuyển vào chai hoặc lọ để sử dụng trong ngày.
Bước 3: Trong bình lắc, cho 100ml nước cốt hồng trà, 30ml nước đường và đá viên vào. Lắc đều để hòa tan tất cả các nguyên liệu với nhau.
Bước 4: Đổ hỗn hợp ra ly. Nếu bạn muốn, có thể thêm thạch và thưởng thức ngay khi còn lạnh để có một ly hồng trà sủi bọt thơm ngon và mát lạnh.
Có thể bạn quan tâm: Hồng trà là gì? Quy trình, công dụng của hồng trà
