Trà chiều kiểu Anh (afternoon tea) không chỉ là một bữa ăn nhẹ đơn thuần, mà còn là một biểu tượng văn hóa đặc sắc, một nghi thức xã hội tinh tế đã ăn sâu vào đời sống của người dân xứ sở sương mù qua hàng thế kỷ. Nét đẹp tao nhã này đã vượt ra khỏi biên giới nước Anh, chinh phục những người yêu thích sự thanh lịch và nét đẹp truyền thống trên khắp thế giới.
Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình thú vị của trà chiều kiểu Anh, từ nguồn gốc, cách thức chuẩn bị cho đến những loại trà và bánh thường được sử dụng, và tìm hiểu xem điều gì đã khiến trà chiều kiểu Anh trở nên đặc biệt đến vậy.
Nguồn gốc thú vị của trà chiều kiểu Anh (afternoon tea)
Vào thế kỷ 19, Nữ công tước xứ Bedford, Anna Maria Russell, thường cảm thấy đói bụng vào khoảng thời gian giữa trưa và bữa tối. Thời điểm đó, người Anh thường chỉ ăn hai bữa chính trong ngày là bữa sáng và bữa tối. Bữa tối thường được phục vụ rất muộn, khoảng 8 giờ tối, khiến khoảng thời gian buổi chiều trở nên dài và buồn tẻ. Để xoa dịu cơn đói và lấp đầy khoảng trống này, bà đã yêu cầu người hầu mang đến bánh mì, bơ và trà.
Ban đầu, đây chỉ là một thói quen cá nhân của Nữ công tước. Tuy nhiên, bà thường mời bạn bè đến cùng thưởng thức bữa ăn nhẹ buổi chiều này. Dần dần, thói quen này lan rộng trong giới quý tộc Anh, biến bữa ăn nhẹ buổi chiều thành một thói quen thời thượng, một cách để giao lưu, kết nối và thể hiện đẳng cấp. Và như vậy, trà chiều kiểu Anh chính thức ra đời.
Trà chiều kiểu Anh – Sự kết hợp hoàn hảo giữa trà và bánh
Một bữa trà chiều kiểu Anh truyền thống thường là sự kết hợp hài hòa giữa các loại trà hảo hạng và bánh ngọt được bày biện tinh tế. Hai yếu tố này bổ sung cho nhau, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
Các loại trà
Trà là linh hồn của bữa tiệc trà chiều. Người Anh rất sành về trà, và họ luôn cẩn thận trong việc lựa chọn loại trà phù hợp cho trà chiều.
– Trà đen: Đây là lựa chọn phổ biến nhất. Hương vị đậm đà của trà đen rất hợp với bánh ngọt và các món mặn. Một số loại trà đen thường được sử dụng trong trà chiều kiểu Anh bao gồm:
– Earl Grey: Loại trà này có hương bergamot đặc trưng, vừa thanh mát vừa quyến rũ.
– Darjeeling: Được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại trà”, Darjeeling có hương vị tinh tế và hậu vị ngọt ngào.
– Trà xanh: Một lựa chọn nhẹ nhàng và thanh mát hơn, phù hợp với những ai yêu thích sự tinh tế. Trà xanh có vị chát nhẹ, hương thơm dịu dàng, tạo cảm giác sảng khoái và thoải mái.
– Trà thảo mộc: Dành cho những ai muốn thưởng thức hương vị thơm ngon mà không chứa caffeine. Trà thảo mộc có đa dạng hương vị từ hoa cỏ, trái cây, gia vị… vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Các loại bánh
Bánh ngọt là một phần không thể thiếu trong trà chiều kiểu Anh. Chúng thường được bày biện đẹp mắt trên một khay ba tầng, tạo nên một bữa tiệc thị giác đầy màu sắc. Mỗi tầng đều mang đến những hương vị và trải nghiệm khác nhau.
– Tầng dưới cùng: Các loại sandwich nhỏ như sandwich dưa chuột, sandwich cá hồi hun khói. Những lát sandwich mỏng, được cắt tỉa gọn gàng, kẹp nhân thanh mát sẽ kích thích vị giác của bạn ngay từ đầu bữa tiệc. Nhân bánh thường được làm từ các nguyên liệu tươi ngon, như dưachuột, cá hồi hun khói, trứng, thịt nguội… kết hợp với bơ và các loại gia vị để tạo nên hương vị hấp dẫn.
– Tầng giữa: Bánh scone kèm mứt và kem tươi. Scone là loại bánh truyền thống của Anh, có kết cấu xốp, bùi bùi, thường được ăn kèm với mứt và kem tươi để tăng thêm hương vị. Scone có thể được làm từ bột mì hoặc bột yến mạch, có thể thêm nho khô hoặc chocolate chip để tăng thêm sự phong phú.
– Tầng trên cùng: Các loại bánh ngọt như bánh macaron, bánh tart, bánh cupcake. Đây là tầng “ngọt ngào” nhất với những chiếc bánh được trang trí bắt mắt, hương vị phong phú sẽ khiến bạn không thể chối từ. Mỗi loại bánh đều mang đến một trải nghiệm vị giác khác nhau, từ vị ngọt thanh của macaron, vị chua ngọt kết hợp với vỏ bánh giòn tan của tart, cho đến vị ngọt bùi của cupcake.
Bên cạnh bánh ngọt, trà chiều kiểu Anh còn có thể bao gồm các món mặn nhẹ như quiche, bánh tart mặn để cân bằng hương vị và tạo nên sự đa dạng cho bữa tiệc.
Thưởng thức trà chiều kiểu Anh đúng điệu
Trà chiều kiểu Anh không đơn thuần chỉ là việc thưởng thức trà và bánh, mà còn là một nghi thức với những quy tắc riêng. Việc tuân thủ những quy tắc này không chỉ thể hiện sự tôn trọng với văn hóa truyền thống, mà còn giúp bạn tận hưởng bữa tiệc một cách trọn vẹn nhất. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn trải nghiệm trà chiều kiểu Anh đúng điệu:
Không gian
Không gian lý tưởng cho trà chiều kiểu Anh là một nơi yên tĩnh, thoáng mát, tạo cảm giác thoải mái và thư giãn. Bạn có thể tổ chức tiệc trà trong vườn, ban công hoặc phòng khách. Để tăng thêm phần trang trọng và ấm cúng, bạn có thể trang trí bàn trà với khăn trải bàn, hoa tươi, nến thơm…
Cách pha trà
Để có một ấm trà thơm ngon, bạn nên dùng nước tinh khiết để pha trà. Nhiệt độ nước phù hợp với từng loại trà cũng là điều cần lưu ý. Ví dụ, trà đen thường được pha với nước sôi 100 độ C, trong khi trà xanh chỉ nên pha với nước khoảng 80 độ C. Thời gian hãm trà cũng rất quan trọng. Không nên hãm trà quá lâu, vì sẽ làm mất hương vị của trà, thậm chí gây đắng chát.
Cách thưởng thức
Hãy thưởng thức trà khi còn nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị của nó. Bạn có thể dùng kèm với bánh ngọt và các món mặn theo thứ tự từ nhạt đến đậm đà, từ mặn đến ngọt. Khi khuấy đường, hãy khuấy nhẹ nhàng để trà không bị đục. Và đừng quên nhâm nhi từng ngụm trà nhỏ, tận hưởng khoảnh khắc thư giãn và cảm nhận nét tinh tế của văn hóa trà chiều.
Trà chiều kiểu Anh – Hơn cả một bữa ăn
Trà chiều kiểu Anh không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một nét đẹp văn hóa đặc sắc, một nghệ thuật thưởng thức tinh tế. Nó thể hiện sự thanh lịch, tao nhã và gu thẩm mỹ của người Anh. Ngày nay, trà chiều kiểu Anh đã trở thành một hoạt động phổ biến trên khắp thế giới, thu hút những người yêu thích trà và muốn trải nghiệm văn hóa trà chiều truyền thống.
Hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích về trà chiều kiểu Anh. Hãy tự mình trải nghiệm và cảm nhận sự tinh tế và thanh lịch trong từng chi tiết của nghi thức truyền thống này.
