Trà Đinh Tân Cương là sản vật quý, chi phí sản xuất đắt đỏ được ví như vàng. Chè nguyên liệu được hái hoàn toàn thủ công và chỉ lấy duy nhất một tôm ở đầu búp như chiếc đinh, vậy nên được gọi là Trà Đinh. Để chế biến được loại trà này phải là các nghệ nhân chè nhiều kinh nghiệm sao tay hoàn toàn với nhiều công đoạn rất tỉ mỉ tạo nên một loại trà ngon bậc nhất thế giới. Cùng Hương Vân Trà tìm hiểu về loại trà này nhé!

Sơ lược về trà Đinh Tân Cương

Trà Đinh Tân Cương từ lâu đã được coi là một sản vật trà quý giá và đắt đỏ bậc nhất Việt Nam. Được làm từ những búp nõn chè non nhất, chỉ hái đúng ngọn giống như cái đinh nên được gọi là Trà Đinh. Để sản xuất ra 1kg trà khô, cần tới 20 người hái chè chuyên nghiệp trong khoảng 3 tiếng đồng hồ vào buổi sáng sớm, khi chè đang đọng sương, cho vị thơm ngon nhất trong ngày. Sau khi hái, các nõn chè sẽ trải qua quá trình chế biến công phu của các nghệ nhân sao chè thủ công nổi tiếng tại Tân Cương, Thái Nguyên. Sau khi sao chế, từng nõn chè trở nên xoăn chắc, nhỏ như đầu đinh và đều nhau tăm tắp.

Khó có từ ngữ nào diễn tả hết đẳng cấp và chất lượng của Trà Đinh Tân Cương. Không phải ai cũng đủ sành để cảm nhận hết sự tinh túy của đất, trời và con người đã hội tụ trong những nõn trà thượng hạng này. Những búp chè nguyên liệu, khi chưa hé ra, chỉ hái đúng ngọn giống như chiếc đinh, nên được gọi là chè đinh Tân Cương Thái Nguyên. Thời gian hái chè phải vào sáng sớm, khi những nõn trà còn đọng sương sớm, để chè không bị quá chát và có vị chát dịu, hậu ngọt sâu, mang lại cảm giác sảng khoái cho người thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm: Thưởng thức tinh hoa trà Việt với Trà Đinh thượng hạng Thái Nguyên – “Nhất phẩm trà”

Công Dụng Khi Uống Trà Đinh

• Phòng Chống Ung Thư: Trong búp trà khô chứa nhiều tanin, thành phần chính là EpiGalloCatechic Gallat (EGCG), có tác dụng chống khối u và ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày, ruột và vú.
• Giảm Cân: Búp chè chứa Cafein và Tanin, giúp đào thải chất mỡ và độc tố, hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà vẫn giữ sức khỏe và vóc dáng.
• Chống Lão Hóa: Chè xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, trung hòa các gốc tự do gây lão hóa.
• Chống Hôi Miệng: Pha trà với nước để súc miệng giúp ngăn ngừa hôi miệng.
• Cung Cấp Vitamin: Một tách trà chứa lượng Vitamin C nhiều hơn một quả cam, giúp lưu thông máu tốt hơn.

Uống Trà Đinh Tân Cương không chỉ là một thú vui tao nhã mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các công dụng vượt trội trong phòng chống ung thư, giảm cân, chống lão hóa, chống hôi miệng và cung cấp vitamin, Trà Đinh Tân Cương thực sự là một sản phẩm quý giá, mang lại sức khỏe và niềm vui cho người thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm: Trà đinh là gì? Tại sao lại xứng danh “Thái Nguyên đệ nhất danh trà”

Cách pha trà Đinh ngon:

Nhất thủy – nhì Trà – Tam pha

Hiện nay nước giếng và nước mưa ở một số thành phố lớn bị nhiễm khói bụi xe và khí thải của các nhà máy rất nhiều, còn nước máy thì bị lẫn tạp chất và khí clo, bởi vậy pha trà bằng nước tinh khiết cùng với ấm đất, ta sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị thơm ngon vốn có của trà.

Chuẩn bị:

+ Dụng cụ pha trà: ấm trà, chén tống/chuyên trà, chén quân (chén uống trà), xúc trà
+ Nguyên liệu pha trà: trà Tân Cương thượng hạng, nước (nên dùng nước lọc tinh khiết hoặc nước mưa >90 oC để giữ nguyên hương vị trà).

+ Đánh thức trà/ tráng trà: Rót nước sôi ra chén tống nhằm giảm nhiệt độ của nước xuống 85 độ C, sau đó rót nước vào ấm với dòng nước nhỏ, tráng đều khắp búp trà để trà ngậm nước, lắc nhẹ ấm và rót ra ngay.

+ Ủ trà/ om trà: Rót nước cũng ở nhiệt độ 85 độ C vào ấm, đậy nắp và ủ trong khoảng thời gian 1 – 2 phút để búp trà nở, toả hương và thôi vị ra nước.

+ Rót nước từ ấm trà ra chén tống và sau đó rót từ chén tống ra chén quân để thưởng thức.

Hãy nhớ rằng bạn hãy pha trà với nước sao cho đủ với số lượng người uống, nếu có ít người uống thì bạn không cần rót đầy ấm, Muốn uống nữa, rót tiếp nước sôi. Làm như vậy để trà khỏi chín nhừ không mất đi hương vị, lại tránh bị nồng. Với cách pha trà trên đây, quý khách có thể pha và thưởng thức nhiều lần mà trà vẫn giữ được hương vị và màu nước.

Có thể bạn quan tâm: Trà đinh nõn – món quà thượng hạng của thiên nhiên và hương vị truyền thống

Bảo quản trà

Ngoài việc chất lượng vốn có của trà thì những yếu tố ngoại cảnh tác động như : cách bảo quản, cách pha…là những yếu tố tác động đến hương vị của trà. Mỗi một yếu tố tuy nhỏ nhưng có tác động rất lớn mà người thưởng trà nếu chú ý từng chi tiết nhỏ sẽ có thể thưởng trà chất lượng nhất

Trà có tính oxy hóa khá cao, tiếp xúc nhiều với không khí là không chỉ hương không còn như ban đầu mà cả vị cũng xuống đi Nếu để trà tiếp xúc với không khí quá lâu, hương thơm ban đầu chỉ thoang thoảng còn nước thì chuyển sang đỏ quạch.

Trà sau khi mua về cắt mép trên ra, trút một lượng nhỏ vừa uống trong khoảng 2 đến 3 ngày vào hũ đựng trà, số còn lại giữ nguyên trong gói. Gập mép túi lại 3 đến 4 vòng rồi miết thật chặt, tiếp đến thì chỉ cần lấy một cọng thun, túm chặt mép vừa gấp lại rồi cột chặt mấy vòng

Cách bảo quản như vậy có thể giữ được khá lâu mà không bị bay hương . Tuy nhiên tốt nhất là đã cắt ra rồi thì nên sử dụng ngay trong vòng khoảng 1 tháng. Còn trà chưa bị cắt , nghĩa là vẫn để trong túi hút chân không thì có thể bảo quản từ 6 tháng đến cả năm