Nhắc đến nền văn hóa trà ở Việt Nam, có lẽ bạn đã từng nghe đến trà mạn. Đối với những người sành trà, thích tận hưởng hương vị đặc trưng của trà thì trà mạn có lẽ đã là cái tên vô cùng quen thuộc. Trà mạn mỗi vùng lại mang những đặc điểm và hương vị khác nhau. Hãy cùng Hương Vân Trà khám phá về trà mạn Thái Nguyên trong bài viết dưới đây nhé!
Trà mạn Thái Nguyên là gì?
Trà Việt được phân thành ba nhóm chính bao gồm trà tươi, trà mạn và trà hương. Trong số đó, các loại trà hương như trà sen, trà lài thường được pha thêm hương hoa để nâng cao hương vị. Riêng trà tươi được chiết xuất trực tiếp từ lá trà mới, không cần qua quá trình chế biến và sao khô.
Trà mạn là loại trà làm từ lá trà đã qua chế biến và sao khô, mang hương thơm tự nhiên, mộc mạc, không có hương hoa thêm vào. Trà mạn phổ biến trong văn hóa trà Việt Nam, như là loại trà xanh cánh đen xám, hình móc câu, được sử dụng hàng ngày và khi đón tiếp khách. Trong các dịp thờ cúng, trà mạn thường xuất hiện trên bàn cùng với các đồ lễ khác.
Người nông dân trồng chè ở Việt Nam đang ngày càng sản xuất nhiều sản phẩm trà mạn đa dạng. Trà mạn Thái Nguyên, với màu nước xanh vàng đặc trưng, có vị chát nhẹ nhưng êm dịu, và để lại hậu vị ngọt sau khi uống.
Lá trà xanh quyết định chất lượng của một tách trà, và các yếu tố như ấm pha trà, nhiệt độ nước, thời gian hãm trà cũng ảnh hưởng đến hương vị của nó. Để đảm bảo chất lượng, người ta thường sử dụng trà từ các vùng trồng chè nổi tiếng như Thái Nguyên.
Trà mạn không có hương vị thêm vào, có hương vị đắng nhẹ và hậu vị ngọt thanh. Để thưởng thức trà mạn này đúng cách, người ta cần tuân thủ nhiều tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng trà, nước pha, ấm pha trà và kỹ thuật pha trà để mang lại hương vị tinh tế nhất.
Trà mạn có hai dạng chính:
- Trà tàu: Ảnh hưởng chủ yếu từ văn hóa trà Trung Quốc, sử dụng lá trà Trung Quốc và ấm đất để pha trà, đem lại hương thơm ngọt.
- Trà thiền: Ảnh hưởng bởi triết lý Thiền, dùng trà xanh nhằm vào sự tĩnh lặng nội tâm, không chỉ là thức uống mát lành mà còn có tác dụng giáo dục tâm hồn con người.
Hương vị của chè mạn Thái Nguyên
Sau một thời gian, uống trà mạn không chỉ đơn giản là một thói quen hàng ngày, mà còn là một thú vui, một nét văn hóa mang giá trị tinh thần sâu sắc. Những người yêu trà thường rất tỉ mỉ trong việc chọn lựa loại trà và các dụng cụ pha trà, tinh tế trong từng thao tác uống trà.
Tuy nhiên, thưởng thức trà mạn không phải là việc cầu kỳ, mà quan trọng là tinh thần thư thái, lấy trà như một cảm hứng. Uống trà để tĩnh tâm, để suy ngẫm, hoặc để tạo dựng sự kết nối tâm giao giữa những người cùng thưởng thức. Người Việt khi uống trà mạn thường lấy chén trà bằng hai tay, nhâm nhi từng ngụm nhỏ, trân trọng từng hương vị đến giọt trà cuối cùng.
Để có được một chén trà ngon hoàn hảo, trước tiên bạn nên chọn loại trà mạn thơm nhẹ và tự nhiên, có hình dạng cánh cong móc câu màu đen xám, với bề mặt trên thân lá được phủ một lớp màu trắng nhẹ và ít vỡ vụn.
Xem thêm: Trà mạn là gì? Cách thưởng thức trà mạn trong văn hoá trà Việt
Cách pha trà mạn Thái Nguyên ngon
Pha trà mạn đã trở thành một nghệ thuật đối với những người yêu trà. Để có được một bình trà ngon và đúng chuẩn, cần tuân thủ các bước thực hiện tỉ mỉ ở từng công đoạn như sau:
- Chuẩn bị trà: Đầu tiên, tìm và mua một loại trà mạn Thái Nguyên chất lượng, lá trà dày, không bị vỡ vụn, có màu đen xám đặc trưng. Chọn ấm pha trà làm bằng chất liệu gốm sứ truyền thống để cảm nhận mùi vị trà mạn trọn vẹn nhất.
- Quy trình pha trà mạn:
Đặt một lượng trà mạn vừa đủ vào ấm. Lưu ý không nên cho quá nhiều hay quá ít.
Đun nước sôi và đổ vào ấm, để nước “tráng trà” để loại bỏ bụi bẩn, sau đó đổ nước đầu tiên đi.
Tiếp tục đổ nước sôi vào ấm, đến mức nước gần đến mặt ấm. Đợi khoảng 2 đến 3 phút để trà hãm. - Thưởng trà:
Thông thường, người thưởng trà sẽ chuẩn bị các loại bánh kẹo để kết hợp, làm tăng hương vị của trà như kẹo lạc, bánh đậu xanh, chè lam,…
Thưởng thức trà cũng là dịp để trò chuyện với bạn bè, cùng nhau tận hưởng cảm giác hương vị và tinh thần của trà mạn.
Một số lưu ý khi uống trà mạn
Trà mạn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên cũng cần lưu ý một số điều sau đây để không gây hại:
- Không để trà mạn qua đêm: Không nên để trà mạn trong một môi trường bên ngoài qua đêm vì có thể dễ dàng bị nhiễm mầm bệnh và sản sinh các chất không có lợi cho sức khỏe.
- Tránh uống trà vào tối muộn: Trà mạn chứa cafein, một chất kích thích có thể gây mất ngủ nếu uống vào buổi tối.
- Không uống trà mạn cùng với thuốc: Các thành phần trong trà có thể tương tác với thuốc, gây ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.
- Đối tượng không nên uống nhiều trà mạn: Phụ nữ mang thai và những người thiếu máu nên hạn chế uống trà mạn. Tanin trong trà có thể làm giảm hấp thu sắt trong cơ thể.
Những điều này giúp bạn hiểu rõ hơn về trà mạn Thái Nguyên và cách sử dụng an toàn của nó. Nếu bạn cần tìm địa chỉ cung cấp trà mạn ngon, chất lượng, hãy liên hệ với Hương Vân Trà để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng nha!
