Trà móc câu là một loại trà xanh nức tiếng của chè Tân Cương – Thái Nguyên ( thủ phủ trà khu vực miền Bắc). Trà móc câu thượng hạng được hái thủ công bằng tay, thu hái theo tiêu chuẩn 1 tôm 2 lá. Sau khi hái, trà móc câu được chế biến theo quy trình truyền thống để tạo ra những cánh trà xoăn, cong cong như chiếc móc câu, từ đó mà có tên gọi trà móc câu.
Vì sao mà Trà Móc Câu thượng hạng được nhiều người yêu thích
Trà Móc Câu được Hương Vân Trà thu hái từ những búp trà tươi ngon nhất của vùng đồi chè Tân Cương nổi tiếng ở Thái Nguyên. Nơi đây có những đồi trà xanh tươi và thơm ngon nhất. Để đảm bảo được chất lượng trà, chúng tôi thu hái thủ công búp và lá trà 100% bằng tay.
Khi các bạn thả lá trà khô Tân Cương vào ấm sành hay ấm sứ tráng nóng sẽ nghe tiếng roong roong rất đặc trưng. Điều đặc biệt là bất cứ loại trà nào tại Hương Vân Trà đều có thể pha 4 lần nước mà khi thưởng thức đều không mất đi hương vị.
Đặc điểm của trà móc câu:
- Hình dáng: Cánh trà nhỏ, cong cong như chiếc móc câu.
- Màu sắc: Xanh vàng óng ả.
- Mùi hương: Hương cốm dịu nhẹ, thoang thoảng.
- Vị trà: Vị chát dịu đầu lưỡi, hậu ngọt thanh tao.
Quy trình sản xuất trà Móc Câu rất cầu kỳ và tỉ mỉ, từ việc hái lá trà non cho đến các bước sơ chế như làm héo, diệt men, vò trà, sàng tơi, và sao trà. Mỗi bước đều đòi hỏi sự chú ý đến chi tiết để đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng của trà. Trà Móc Câu sau khi được chế biến sẽ có màu vàng chanh, hương thơm cốm non nhẹ nhàng và vị chát dịu với hậu ngọt sâu.
Trà Móc Câu được chia làm hai loại chính: hảo hạng và đặc biệt, tùy thuộc vào tiêu chuẩn hái và chất lượng nguyên liệu. Trà hảo hạng có hương thơm tự nhiên và cân bằng giữa vị chát và hậu ngọt, trong khi trà đặc biệt có chất lượng cao hơn, hậu vị ngọt sâu hơn và hương thơm phong phú hơn.
Điểm đặc biệt của trà móc câu
- Tính thủ công: Quy trình sản xuất trà Móc Câu thường thủ công, từ việc thu hái lá trà đến quá trình lên men và sấy khô, tất cả đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và cẩn thận.
- Giá trị sức khỏe: Trà Móc Câu không chỉ là thức uống giải khát mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe như giảm stress, hỗ trợ tiêu hóa, và tăng cường hệ miễn dịch.
- Văn hóa trà:Trà Móc Câu còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, thường được thưởng thức trong những dịp gặp mặt, trò chuyện, thể hiện sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.
MỘT VÀI LƯU Ý KHI PHA TRÀ:
Bí quyết để pha trà ngon nằm trong 3 yếu tố: Nhiệt độ nước, lượng trà và thời gian hãm, dưới đây là một vài điểm lưu ý quan trọng khi pha trà mà Hương Vân Trà xin gửi tới quý vị:
- Nước: “Sơn thủy thượng, giang thủy trung, tỉnh thủy hạ” (Nước suối núi hạng nhất, nhì đến nước sông, ba đến nước giếng khơi), sử dụng nước đã được lọc.
Nhiệt độ nước pha trà trong khoảng 80°C – 85°C
- Lượng trà ít nhiều tuỳ từng loại và tùy vào sở thích về độ đậm đặc khi thưởng thức. Thông thường lượng trà cho vào ấm là khoảng 1/5 đến 1/2 thể tích ấm trà.
- Hãm trà trong khoảng 1 – 2 phút tuỳ loại trà
Hương thơm của Trà Móc Câu thượng hạng sẽ khiến bạn xao xuyến bởi nó có mùi như cỏ non hoặc cốm non thơm nhè nhẹ, thoang thoảng, rất thuần khiết và tinh khôi.
Khi pha Trà Móc Câu thượng hạng nếu các bạn thấy rất rõ sắc nước có một màu vàng xanh, trong, không vẩn đục thì các bạn đã mua đúng trà Tân Cương Thái Nguyên.
Thưởng thức trà, các bạn sẽ thấy rõ được hương vị trà đậm chất Thái Nguyên, đó là hương vị “tiền chát hậu ngọt” đặc trưng không trà ở bất cứ nơi nào có được.
Mua trà móc câu thượng hạng tại:
