Nếu như Trà Sen Phủ Tây Hồ là một đại diện đặc sản của Hà Nội, thì trà xanh Thái Nguyên chính là niềm tự hào của miền Bắc. Được mệnh danh là “vương quốc chè” của Việt Nam, Thái Nguyên đã gắn liền với nghề trồng và chế biến trà xanh hàng trăm năm qua, tạo nên những sản phẩm trà xanh mà gần như 100% người miền Bắc sử dụng, với vị chát đượm đặc trưng. Nơi trồng trà ngon nhất Thái Nguyên là xã Tân Cương, nơi sản xuất loại trà nõn tôm rất cao cấp.

Khởi nguồn của đặc sản chè xanh Thái Nguyên

Lịch sử trà xanh Thái Nguyên

Không có quá nhiều sách ghi lại lịch sử của trà. Nhưng theo Văn Minh Trà Việt của tác giả Trịnh Quang Dũng, có ghi lại rằng vợ của vua Hùng là người có công tìm kiếm, đem những cây trà hoang dã về dạy dân trồng.

Còn theo tương truyền trong dân gian, người tiên phong mang trà Thái Nguyên từ Phú Thọ về Thái Nguyên là ông Vũ Văn Hiệt (1883-1945). Cụ Hiệt (cụ Đội Năm) là người có công cải thiện đời sống của người dân Thái Nguyên khi là người tiên phong mang giống cây này về vùng đất Thái Nguyên. Đồng thời, cũng nâng tầm thức trà Tân Cương nổi tiếng lừng lẫy. Ngày nay, khi nhắc đến Thái Nguyên, người ta sẽ nhớ ngay đến món đặc sản này.

Điều kiện tự nhiên thuận lợi

Thái Nguyên được thiên nhiên ban tặng những điều kiện tự nhiên vô cùng thuận lợi cho việc trồng và chế biến trà xanh:

• Khí hậu ôn đới, mát mẻ quanh năm với nhiệt độ trung bình từ 20-25 độ C, lý tưởng cho cây chè sinh trưởng và phát triển.
• Lượng mưa dồi dào, phân bố đều trong năm, đảm bảo đủ nước cho cây chè.
• Địa hình đất núi cao, có nhiều đồi dốc thoai thoải thích hợp trồng chè.
• Thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng, tơi xốp, thoát nước tốt.

Kỹ thuật canh tác truyền thống

Bên cạnh điều kiện tự nhiên thuận lợi, một yếu tố quan trọng khác tạo nên chất lượng của trà xanh Thái Nguyên chính là kỹ thuật canh tác truyền thống độc đáo. Những kỹ thuật này được truyền từ đời này qua đời khác, gắn liền với kinh nghiệm lâu năm của người trồng chè tại Thái Nguyên:

• Kỹ thuật chọn giống chè tốt, thích ứng với điều kiện khí hậu, đất đai.
• Kỹ thuật làm đất, bón phân hữu cơ đúng cách, đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng cho cây chè.
• Kỹ thuật hái chè đúng thời điểm, bảo quản chè sau hái để giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị.
• Kỹ thuật sao chè truyền thống, sử dụng lửa than hồng để làm chín lá chè, giữ được hương thơm đặc trưng.

Quy trình sản xuất trà xanh đặc sản

Những lá chè được người dân hái từ sáng sớm, khi sương còn đọng trên lá. Sau thu hoạch, lá chè được đem đi sơ chế và chế biến, sao cho lá xoăn, khô đều và không bị vỡ. Trà Thái Nguyên thơm ngon nhất khi được pha với nước sôi cùng một chiếc ấm đất nung. Trà khi uống có mùi thơm mạnh, vị chát đậm dịu, hậu ngọt, không xít hoặc đắng. Những câu chuyện từ lá chè đến chén trà, nghề làm chè và văn hóa trà đã thấm sâu vào đời sống xã hội, trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân nơi đây.

Những loại trà xanh ngon nhất từ Thái Nguyên

Trà Đinh

Trà Đinh hay còn được gọi là trà Đinh Ngọc Thái Nguyên. Đây được xem là loại trà cao cấp được dùng để tiến vua chúa thưởng thức. Trà được trải qua quy trình chế biến công phu, tỉ mỉ, Từng đọt trà được tuyển chọn khắt khe và kỹ lưỡng để tạo nên hương vị độc đáo của trà. Để làm ra những lá trà Đinh thơm ngon đồi hỏi nghệ nhân làm trà phải có tâm huyết cũng như kinh nghiệm lâu năm trong nghề. Trà Đinh khi mới uống sẽ có vị chát đậm, lúc sau sẽ là vị ngọt. Đây chính là điểm làm cho người thưởng thức trà Đinh say mê.

Tham khảo sản phẩm Trà Đinh: Ngọc Xuân Trà – Trà Đinh Cao Cấp

Trà Móc câu 

Trà Móc câu bản chất là trà xanh Thái nguyên thuần túy. Trà được làm từ những búp trà non 1 tôm, 2 lá. Trà sau khi chế biến, cánh trà sẽ xoăn lại tạo thành hình những chiếc móc câu. Hiện trà Móc câu có 2 loại

• Trà Móc câu hảo hạng: được làm từ búp trà 1 đọt, 2 lá. Nước trà sẽ có màu vàng chanh, khi uống sẽ có vị ngọt sâu, chát nhẹ.
• Trà Móc câu đặc biệt (thượng hạng): được làm từ trà 1 đọt, 2 lá non liền kề. Lá trà nhỏ như hình móc câu. Trà có vị chát dịu, sau vị ngọt bùi, ngậy. Giá của trà móc câu đặc biệt thường cao hơn giá trà móc câu hảo hạng.

Tham khảo Trà Móc Câu: Tam Phúc Trà – Trà Móc Câu Cao Cấp

Trà Nõn tôm

Trà Nõn tôm có vị ngọt thanh, cánh trà nhỏ, mỏng và xoăn tít. Trà được làm từ đọt non 1 tôm, 1 lá. Những lá trà được hái vào những ngày thời tiết đẹp để mang đến những lá trà ngon nhất. Trà Nõn tôm chuẩn thường có màu xanh hơi mốc, thoang thoảng hương cốm, nước trà có màu vàng xanh.

Tham khảo: Trà Nõn Tôm Cao Cấp

Tác dụng và lợi ích sức khỏe của trà xanh

Chống lão hóa

Chè có chứa polyphenol – giúp loại bỏ gốc tự do trong cơ thể. Nhờ đó có thể ngăn ngừa lão hóa giúp da dẻ căng mịn và trắng sáng hơn. Vì vậy, trà tươi có tác dụng phục hồi làn da bị tổn thương do ánh nắng mặt trời.

Ngừa bệnh ung thư

Trong trà có chứa các chất như ca carotene, quercetin, EGCG, flavonoid, vitamin C. Điều này giúp cải thiện hệ miễn dịch giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Theo nghiên cứu, tỷ lệ người uống trà có nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch thấp 31% so với người bình thường. Bởi các chất chống oxy hóa có trong trà có khả năng làm sạch các mạch máu, giảm lượng cholesterol trong cơ thể, ngăn các hạt LDL không bị oxy hóa. Nhờ vậy, làm giảm tối thiểu các nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch.

Hỗ trợ giảm cân

Một số nghiên cứu cho thấy rằng, uống chiết xuất từ trà xanh giúp đốt hơn 4% calo trong cơ thể một người đàn ông khỏe mạnh. Quá trình oxy hóa chất béo cũng tăng lên đến 17%.

Mua trà xanh đặc sản Thái Nguyên ở đâu để đảm bảo chất lượng?

Trên thị trường hiện nay, có vô số cơ sở sản xuất và kinh doanh trà. Tuy nhiên, không phải nơi nào cũng đảm bảo chất lượng và mang đến đúng hương vị trà Thái Nguyên nhất. Với hơn 96 nam gắn bó với cây chè, HTX Hương Vân Trà tự hào là đơn vị chế biến chè truyền thống tại “Đất Trà” Tân Cương – Thái Nguyên lừng danh, sở hữu cơ sở vật chất đạt mọi tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay mang đến cho khách hàng những sản phẩm đa dạng và chất lượng nhất.

Tại đây, trà được sản xuất và chế biến theo quy trình khép kín. Từ gieo trồng, chăm sóc, đến thu hoạch và chế biến. Hương Vân Trà luôn cam kết mang đến sản phẩm trà sạch  không sử dụng chất bảo quản, không mùi vị hóa chất, không nguyên liệu tạo ngọt.

Tổng kết 

Thông qua bài viết này, hy vọng có thể giúp bạn có thêm những kiến thức nguồn gốc của chè Thái Nguyên. Cũng như tìm được cho mình loại chè và nơi mua uy tín. Ngoài ra, nếu muốn tìm hiểu thêm thông tin bổ ích về công dụng của chè bạn có thể tham khảo tại đây nhé.

Để biết thêm nhiều thông tin hữu ích và sản phẩm trà xanh thượng hạng, xin vui lòng liên hệ:

HƯƠNG VÂN TRÀ – TINH HOA TRÀ VIỆT & KHỞI SỰ TÂM GIAO

– Trụ sở chính: đường Việt Bắc, tổ 11, phường Đồng Quang, TP. Thái Nguyên

– Website:  https://huongvantra.vn/

– Hotline: 0973.102.061

– Facpage chính thức: Hương Vân Trà Thái Nguyên

– Email:  htxhuongvantra.thainguyen@gmail.com